El Capricho Bodegas Gordón

E quem deu o pontapé inicial foi o miúdo que levava jarras de vinho entre as mesas do velho restaurante familiar que, no começo, se chamava El Capricho. Esse miúdo, José Gordón, com o tempo, virou especialista em brasas, grelhados e bois.

José é um perfeccionista, e o mesmo zelo que dedicou durante toda a sua vida à busca do melhor boi, ao seu estágio no campo e à maturação exata da carne para conseguir o assado perfeito, é o mesmo que há alguns anos o levou a embarcar na aventura do vinho e do alojamento num ambiente muito singular.

O projeto El Capricho surgiu no início do século XX, quando Segundo Gordón, avô de José, abriu uma adega numa caverna que ele mesmo escavou na terra de Jiménez de Jamuz. Ele queria praticar a sua paixão, a elaboração de vinho. Nos dias de verão, também servia de merendaria. Lá, as jarras de vinho fresco eram acompanhadas por deliciosas saladas da horta, tortilhas de ovos caipiras, queijo e charcutaria caseira. O espírito daqueles tempos continua indelével nas paredes da caverna, acolhendo moradores locais e turistas