Descrição

Um desses vinhos que recupera uma tradição quase extinta em Rueda, a de elaborar vinhos rançosos requintados que lembram o xerez. Um vinho fortificado, envelhecido em dama-jeanne de vidro durante um ano e, posteriormente, durante mais um ano em botas de carvalho americano. Os meses de verão foram deixados às luzes do sol, conforme manda a tradição. O resultado não poderia ser mais interessante e evocativo: notas de frutos secos misturadas com um toque de flores brancas. Um espetáculo.

Esta garrafa tem um formato de 50 centilitros.

Informações de produto

A adega
Hijos de Alberto Gutiérrez
Tipo
Rueda Dorado
Álcool
17.0% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor dourada brilhante, com reflexos de ouro antigo.
Nariz
Aroma intenso com notas de frutos secos ligeiramente torrados e mistura com flores branco.
Boca
Em boca é muito longo e expressivo, com boa acidez e notas de baunilha e passas. Evoca os vinhos de Jerez. Final muito persistente.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos de longa maturação, guisados de aves, anchovas, bacalhau e foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Este vinho é o resultado da mistura de cerca de 70 colheitas e das suas correspondentes vinhas.
Solo
Pedregosos, com boa aeração.
Clima
Continental.
Rendimento
Os primeiros vinhos apresentavam um rendimento de 3.000 a 5.000 quilos por hectare. Atualmente, os vinhos atingem 7.500 a 8.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima noturna.
Vinificação
Após a vindima, as uvas são desengace, esmagadas e submetidas a uma maceração a frio durante algumas horas, o que favorece uma maior extração de aromas e estrutura. Em seguida, é realizada uma desfangação estática durante 24 horas. Fermentação lenta em depósitos com controlo de temperatura. Uma vez concluída, é trasfegada e repousa com as suas borras finas.
Envelhecimento
Uma vez obtido este vinho base Rueda Verdejo, realiza-se um estágio biológico em depósitos durante um período variável e, posteriormente, é fortificado até atingir 17º de álcool, sendo realizado o estágio oxidativo durante 12 meses em dama-jeanne de vidro ao sol. Após este estágio, é envelhecido em barricas através do método de criaderas e soleras.
Engarrafamento
A saca das barricas é de aproximadamente 10% ao ano. A última saca foi realizada em junho de 2017. O engarrafamento ocorreu no dia 14 de julho.

Avaliação dos peritos

Decanter:

An embarrassment of riches, emanating aromatic layers of walnut, dried fruit and caramelised apple. Deeply charismatic and umami-driven with a mouth-coating dryness and moreish velveteen texture which enthrals and glides towards the eternal finish. A memorable experience.

 

Tim Atkin:

Yet again, De Alberto’s latest release of their Dorado is uniquely exceptional. Heady aromas of linseed oil, hazelnut and sesame combine with zesty orange peel and bitter almond. Luscious on the palate but lifted by bright acidity, it is a fabulous blend of lively fruit and earthy solera complexity with a lick of savoury Vegemite (Marmite if necessary!). It is old Spain but also provides an exciting path to the future for the region. 2025-35

The Wine Advocate:

The NV De Alberto Dorado is one of the new old wines from Rueda, and one that seems to already be quite popular in Spain, perhaps because of the different presentation in a personalized bottle. It's a dorado white from Verdejo grapes produced in the old traditional oxidative way. It has notes of nuts and a volatile touch with a faint sensation of sweetness despite the fact that the wine is dry. It's approachable and easy to drink, in a more commercial profile. It's dry, with a slight bitterness in the finish and a volatile twist.