Descrição

Este Carménère 100% é elaborado no vale de Colchagua, uma das regiões vinícolas mais importantes do Chile. Delicado no nariz, com notas de frutos pretos maduros, lavanda e menta. Redondo e poderoso em boca, com taninos firmes e um final eterno.

Informações de produto

A adega
Casa Silva
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.2% vol.
Variedade
100% Carménère
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Aromas de frutos silvestres, lavanda e alcaçuz.
Boca
Complexo e envolvente, acompanhado por taninos firmes e notas de amora. Final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas magras, massa, pizzas e as tradicionais empanadas chilenas.

Vinha e preparação

Solo
Solos de origem coluvial
Colheita
Colheita e seleção manual das uvas antes do desengace.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 6 dias a 7 ºC. Fermentação alcoólica em depósitos de inox a 26 ºC durante 10 dias. Maceração pós-fermentativa de 7 dias. Descuba e fermentação malolática.
Envelhecimento
70% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 6 a 8 meses, e os 30% restantes em depósitos de inox.
Engarrafamento
Repousa por mais 4 meses em garrafa antes de ser comercializado.