Descrição

O nome desta cuvée, Quattuor, faz referência às quatro variedades de uvas brancas que a compõem. A Chardonnay é combinada com uvas «esquecidas» de champagne para obter um resultado mineral e lapidado. Em suma, um branco de branco que combina a tradição das suas raízes com a inovação da vinificação moderna.

Informações de produto

A adega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
25% Arbanne, 25% Petit meslier, 25% Blanc vrai, 25% Chardonnay
Origem
Champagne
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Muito fresco e cítrico, com notas melosas de maçã e compota de figo, acompanhadas por um toque de flores brancas.
Boca
A frescura antecipada no nariz explode no paladar, que também é mineral e cincelado, culminando num final muito persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar torta de morango, frutos do mar ou carpaccio de vitela com trufas brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura biológica e sustentável.
Solo
Calcário do período Jurássico Kimmeridgiano.
Vinificação
Primeira prensagem. Vinificação por gravidade. Decantação natural. Fermentação malolática. Adição de quantidades mínimas de sulfitos.
Envelhecimento
Estágio em garrafa por 36 meses. Contém 4,2 gramas de açúcar por litro (extra brut).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The latest release of Drappier's NV Brut Blanc de Quatre Blancs Quattuor—an unusual blend of Arbanne, Petite Meslier, Blanc Vrai and Chardonnay—opens in the glass with an attractive bouquet of honeycomb, crisp yellow orchard fruit, dried white flowers, marzipan and toasted walnuts. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and crisply fleshy, with a deep core of fruit, an elegant pinpoint mousse and tangy balancing acids, concluding with a long, nutty finish. This is a terrific rendition of this rare bottling, and it's more than a mere curio; indeed, it's well worth seeking out.

Wine Enthusiast:

This is a blend of four white grapes: Chardonnay plus Arbanne, Petit Meslier and Blanc Vrai, all varieties allowed but rarely found in Champagne. This bottling has some maturity and offers richness as well as intense crisp white fruits. The generous mousse brings out the final apple flavors. Roger Voss.

Decanter:

Piercingly fresh entry with citrus and lime to the fore. It seems to search out the palate, it’s awakening and seductive. A mid-weight and creamy overlay dispels any harshness and the fern and floral notes go on. 25% Arbanen, 25% Petit Meslier, 25% Pinot Blanc (Blanc Vrai), and 25% Chardonnay. Four years ageing. Dosage: 4.2g/L.