Descrição

A origem deste vinho provém da rocha-mãe dos solos onde crescem as videiras com as quais é elaborado e que, por serem muito pouco profundos, podem ser observados a olho nu. Um vinho branco com estágio em carvalho muito exótico e singular, uma vez que é considerado o único em Espanha elaborado com a variedade Incrocio Manzoni, proveniente do nordeste de Itália e cruzamento das uvas Pinot Blanc e Riesling. Precisamente desta última tem algumas semelhanças, como os seus aromas a flores brancas e especiarias doces. Sem dúvida, um vinho branco para quem procura algo diferente.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
100% Incrocio manzoni
Origem
Cataluña

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Irradia aromas de pêssego, pêra e flores brancas, acentuados por toques de baunilha e frutos secos.
Boca
Apresenta uma suave fruta branco, juntamente com uma fresca mineralidade e um toque de sal marinho. De corpo completo e equilibrado, conclui com um final suave e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Marisco, todos os tipos de peixe, legumes assados e grelhados, pratos à base de arroz, como risoto e paella, massa e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Nome
El Rocallís.
Descrição
Vinha a 300 metros acima do nível do mar com exposição sudeste.
Tamanho
1,6 hectares.
Idade
Cerca de 40 anos.
Solo
Muito pouco profundo, às vezes é possível observar a rocha-mãe na superfície (daí o nome do vinho), e com vestígios de fósseis marinhos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Esmagamento suave, prensagem sem desengace. 80% da fermentação ocorreu espontaneamente a temperatura controlada em depósitos de inox. Os restantes 20% ocorreram em barricas francesas novas e de segundo ano.
Envelhecimento
seis meses sobre borras em barrica e outros 48 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The unusual varietal Incroncio Manzoni—from a crossing between Pinot Blanc and Riesling—2021 El Rocallís has notes of Mediterranean herbs and esparto grass, fennel and aniseed. It has contained ripeness and alcohol (13%) with a pH of 3.3, a round, velvety mouthfeel and purity and cleanliness with some honeyed undertones emerging with time in the glass. It fermented 50/50 in French oak barrels and stainless steel tanks and matured in barrel for six months. 2,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.