Descrição

Um coupage acertado de variedades bordalesas que, curiosamente, neste caso, dão origem a um tinto de caráter muito mediterrânico, com uma frescura surpreendente, enriquecida com os matizes que o Maciço do Garraf proporciona. Um vinho ideal para acompanhar carnes assadas e grelhadas, que se destaca pelos seus aromas especiados, balsâmicos e a frutos pretos, e pelo seu sabor suave e mineral.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
60% Merlot, 35% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon
Origem
Penedés

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Apresenta-se complexo no nariz, com aromas varietais de groselha preta, mirtilo e ameixa. Notas especiadas e balsâmicas com um fundo ligeiramente tostado.
Boca
Em boca é sedoso, fresco e estruturado, com um bouquet rico em fruta madura, cedro e sub-bosque. Final amplo e agradavelmente longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carne assada e carne grelhada, caça, queijos curados, guisados e molhos saborosos. Sobremesas à base de frutos silvestres e chocolate.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa seguida de fermentação espontânea, cada variedade separadamente, a temperatura controlada em depósitos de inox. Maceração pós-fermentativa.
Envelhecimento
Envelhecido em carvalho francês durante 12 meses e, posteriormente, submetido a estágio em garrafa durante um mínimo de 6 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The most classical among classics is the red 2019 Gran Caus, the archetype of a Mediterranean Bordeaux blend, produced with 60% Merlot, 35% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon. It has notes of hgerbs, pine needles, green peppercorns and a lactic touch with some sweet spices. It has elegance, finesse and balance, contained ripeness and 14.42% alcohol, with a surprising pH of 3.19. It has complexity and develops further aromas of iron and blood with time in the glass, along with saline hints of sea breeze and a smoky touch of cigar ash. This wine has a track record for aging in bottle. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2020 after it spent 18 months in French oak barrels.