Descrição

um Pinot Noir expressivo e autêntico, com um delicioso toque mediterrânico característico da nossa parcela de Rieral. É assim que o enólogo da Juvé & Camps, Toni Cantos, define a variedade que protagoniza o Gran Reserva Milesimé Blanco de Noirs da casa, um cava vivo e cativante, com um longo estágio que lhe conferiu, além disso, complexidade e equilíbrio.

Informações de produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Cava
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada com suaves reflexos avermelhados, nos quais se percebe a essência da Pinot Noir.
Nariz
Exuberante, com aromas de frutas branco e de caroço, bagas vermelhas e cerejas frescas recém-colhidas, mel de flores, pão torrado e uma alegre nota cítrica que desperta a curiosidade para prová-lo.
Boca
A fruta vermelha reaparece, suculenta, no ponto certo, dançando ao som incansável das bolhas, formando um conjunto cremoso e fresco, elegantemente intenso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Cecina de wagyu, sushi com salmão e soja, ravioli de carne maturada com trufas ou espargos grelhados.

Vinha e preparação

Nome
Rieral.
Descrição
Vinhas localizadas nesta parcela situada a uma altitude de 191 metros acima do nível do mar.
Solo
De arenito e calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Elaboração tradicional.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses. Possui uma dosagem de 7,5 gramas de açúcar residual por litro (brut).