Descrição

O nome deste Premier Cru provém do francês antigo poizerolles (grão-de-bico), leguminosa que muito provavelmente era cultivada neste enclave junto à videira. Estamos perante um Pommard atípico, com um aroma floral perfumado, uma mistura subtil de pequenos frutos vermelhos e pretos e uma textura fortificada e tensa em boca que, em suma, lembra mais um vinho de Volnay.

Informações de produto

A adega
Domaine de Montille
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pommard
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
De grande frescura frutada, com notas de cerejas vermelhas e morangos silvestres, e um toque floral e especiado.
Boca
Vinho tinto de corpo médio com taninos suaves, muito linear e tenso, mas ganhando peso no final mineral e de grão fino. Excelente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2045, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes de caça, receitas de pato e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Les Pézerolles.
Descrição
Parcela no coração deste Premier cru, localizada no norte da denominação. Viticultura biológica certificada e com práticas biodinâmicas desde 2005
Clima
Continental. O ciclo correspondente à colheita de 2017 foi marcado por uma primavera muito rigorosa, com geadas que afetaram de forma atípica e desigual as vinhas, reduzindo parcialmente a colheita, que teve de ser antecipada.
Colheita
A vindima manual teve de ser antecipada para 29 de agosto, a fim de preservar a frescura e a tensão da colheita.
Vinificação
Elaborado com um terço da uva inteira, sem desengace.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho, 30% novas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

One of my favourite Pommards of the vintage, this is a focussed, mineral, chalky premier cru red that wouldn't look out of place in the upper slopes of Volnay. Crunchy, refined and beautifully balanced, it gains added complexity from one-third whole clusters and 30% new wood.

James Suckling:

Rich and elegant with quite chalky character and crisp acidity, the finish really long and fine-grained. Drink from 2021.

The Wine Advocate:

Bursting from the glass with aromas of strawberries, raspberries and red plums that are framed by a subtle touch of oak, de Montille's 2017 Pommard 1er Cru Les Pezerolles is also open and expressive, with an ample core of fruit framed by supple tannins and juicy acids. This isn't quite as deep or concentrated as the Volnay Taillepieds, but it's similarly charming.