Descrição

A Alta Alella faz este vinho laranja usando Pansa rosada e Pansa branca, que é como chamam na região vinícola ao Xarel·lo vermelho e ao Xarel·lo comum, respectivamente. Com uma maceração com cascas durante dois meses em ânforas de sauló ( material franco-arenoso), é muito aromático, com notas cítricas e de funcho no nariz e um paladar equilibrado e fresco

Informações de produto

A adega
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo
Orange wine
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Xarello vermell, Xarello
Origem
Alella
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor âmbar com reflexos dourados (cor laranja que com o estágio mudou para âmbar).
Nariz
Consistente e potente, típico da fermentação com a casca; notas de funcho e citrinos (casca de tangerina).
Boca
Entrada volumosa e saborosa. Destacam-se as notas salgadas, a acidez bem marcada e o final longo com estrutura tánica, equilibrado e muito fresco.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 150 e 300 metros acima do nível do mar, com orientação sudeste.
Solo
Sauló (franco-arenoso).
Vinificação
Depois de uma leve prensagem para obter o mosto flor, a fermentação espontânea rolou em ânforas de sauló junto com as cascas das uvas. A maceração com as cascas durou dois meses, pra aumentar a estrutura tânica e o caráter do terroir. A forma da ânfora permite o movimento livre das borras, ideal para desfrutar de um «bâtonnage natural». Não são adicionados sulfitos nem quaisquer outros aditivos em todo o processo de elaboração.