Descrição

Do ponto mais elevado de Pago de los Balagueses (daí o seu nome) provém este coupage de Syrah e Garnacha tintorera. Há mais de dois milénios que se elaborava vinho neste mesmo enclave e agora continua a oferecer tintos como este, que se distingue pela suagrande elegância e textura aveludada e sedutora.

Informações de produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Syrah, 50% Garnacha tintorera
Origem
Los Balagueses
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor granada intensa.
Nariz
Muito fresco, com aromas predominantes de frutos vermelhos maduros. Expressão intensa de flores como violetas, com matizes balsâmicos, tostados e especiados de baunilha que se acentuam com a aeração.
Boca
Excelente expressão no paladar com notável complexidade.
Corpo médio com taninos suaves, fruta preta doce,
acidez equilibrada e persistente no paladar.
Em suma, um vinho muito elegante com uma sedutora
textura aveludada.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2027, se mantido em condições ideais.
Combinação
Peixes gordos, guisados, cordeiro assado, carnes de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de los Balagueses.
Descrição
Vinhas cultivadas em espaldeira numa área total de 7 hectares, localizadas no meio de pinhais, plantas aromáticas e amendoeiras, a uma altitude de 780 metros. As videiras estão distribuídas pelas encostas mais elevadas, onde recebem menos horas de sol devido à sombra projetada pelos pinheiros.
Tamanho
As variedades selecionadas para Los Altos não ultrapassam 0,2 hectares.
Idade
Com uma média de 35 anos.
Solo
Calcário, franco-arenoso, com rochas calcárias na parte superior da encosta
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace das uvas também manual. Fermentação espontânea de uvas inteiras com pisagem com os pés. A maturação é realizada em barris de carvalho de 1.000 litros, minimizando a microoxigenação para uma maior tipicidade varietal e expressão do terroir.