Descrição

«Terra das cabras». Esse era o significado de Caprasia para os antigos íberos, que foram também dos primeiros a praticar a viticultura entre as montanhas da serra Cabrillas e o rio Cabriel, berço deste tinto roble. Bobal e Merlot são combinados num conjunto caracterizado pela frescura, equilíbrio e notas marcantes de frutos vermelhos e pretos.

 

Informações de produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
55% Bobal, 45% Merlot
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Boa intensidade com aromas a frutos vermelhos e notas subtis de torrado.
Boca
Vinho de corpo médio, fresco e equilibrado, taninos maduros e aveludados, acidez fresca e um final moderado com sensações de cereja e frutos pretos
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos, saladas, charcutaria, pratos de arroz com aves, massa com vegetais, queijos semicurados e curados.

Vinha e preparação

Nome
Finca Alfaro.
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 680 metros na planície do rio Magro. A casta Bobal é plantada em vaso tradicional e a Merlot em espaldeira, junto à adega
Idade
As vinhas da casta Bobal têm 65 anos, enquanto as da casta Merlot têm cerca de 30 anos.
Solo
Argiloso com arenitos, cascalhos e seixos.
Vinificação
As variedades são elaboradas separadamente. À chegada à adega, as uvas são desengace e esmagadas muito ligeiramente para posterior fermentação, com levedura indígena, em depósitos de inox com controlo de temperatura (não superior a 26 °C) entre 10 e 12 dias com remontagens curtas e periódicas. Em seguida, o vinho permanece em curtimenta por mais alguns dias, e depois é procedido ao descuba por gravidade e a uma prensagem suave com prensa pneumática.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 4 meses em barricas de carvalho tostadas.