Descrição

Revelar, através da seleção das melhores uvas que compõem o coupage, a singularidade da colheita e de cada variedade utilizada. É a razão de ser deste branco de grande complexidade aromática e personalidade, nascido junto à linha divisória entre as regiões do Vinho Verde e do Douro.

Informações de produto

A adega
A&D Wines
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
45% Rabigato, Otras, 19% Malvasia fina, 18% Avesso, 10% Arinto, 8% Alvarinho
Origem
IGP Minho
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cítrica com reflexos cristalinos.
Nariz
Revela um perfil aromático complexo com notas de laranjeira, bem como de flores brancas, fumadas e ligeiramente vegetais.
Boca
Muito elegante, apresentando notas de avelã, pimenta branca e casca de laranja. Um vinho cativante com um final de boca persistente e fresco. Evoluirá bem em garrafa.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes e marisco.

Vinha e preparação

Nome
Quinta de Santa Teresa.
Descrição
Parcela localizada a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar. Vinhas em cordão simples.
Solo
Granítico.
Clima
Após um inverno bastante seco, a primavera foi equilibrada, com níveis médios de chuva em abril, o que exigiu tratamentos para possíveis pragas de oídio e míldio. O verão, por sua vez, foi ameno, e as chuvas caídas nos dias 8 e 9 de agosto permitiram reduzir o stress hídrico, favorecendo a maturação das uvas. Tendo em conta o perfil equilibrado e mais fresco, a colheita de 2019 produziu vinhos ligeiramente mais ácidos e com menor teor alcoólico
Colheita
Vindima manual em caixas de 24 kg realizada no mês de setembro
Vinificação
Seleção manual das uvas, desengace, maceração com as peles e prensagem suave em prensa pneumática. O mosto fermenta principalmente em cubas de inox a baixa temperatura, enquanto 10% fermenta em barricas de 500 litros. O processo, que inclui bâtonnage, prolonga-se por 7 meses.
Engarrafamento
Em abril de 2021, após a sua estabilização e ligeira filtração.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Singular is 45% a field blend from old vines (with grapes like Avesso, Malvasia and Rabigato and vines ranging 60 to 100 years old), plus 24% Alvarinho, 11% Malvasia Fina and 10% each of Avesso and Arinto. It was partly (15% of the juice) aged for six months in used French oak. It comes in at 13% alcohol, 5.2 grams of residual sugar and 6.8 grams of total acidity. The acidity provides good balance for the modest sugar, so this still shows dry. The latest release in the mini-vertical this issue, this has the advantage of freshness first and foremost. Just smelling it makes this seem exuberant and lively. You can tell it is the youngest without tasting it. It doesn't seem as big or as complex as the 2017, but it is far more refreshing. It makes the more stolid 2018 look dull. This 2019 looks like it has some upside potential because of its superior freshness. Let's lean up a bit just for that potential, but it certainly is true that the 2017 shows far better today. This runs nine euros in Portugal. There were approximately 15,000 bottles produced.