Descrição

Este monovarietal de Chardonnay se elabora a partir de las viñas plantadas en los suelos calcáreos de Côte des Blancs. El carácter de este terroir aporta una atractiva mineralidad y la posterior crianza en contacto con las lías ofrece una complejidad aromática y una sedosa textura. Sutil, fino y cremoso, este champagne es, probablemente, el más elegante de la maison.

Informações de produto

A adega
Abelé 1757
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Color oro, claro y brillante con destellos de bronce.
Nariz
Un delicado bouquet floral con recuerdos de mimosa y espino se abre para descubrir una explosión de fruta madura en la que predomina la pera, el melocotón blanco y la manzana.
Boca
Los aromas que se perciben en nariz encuentran una perfecta armonía con la expresión mineral que muestra en el paladar este espumoso. Exhibe una cremosa textura y un refrescante posgusto.
Temperatura de servir
Entre 6 y 8 ºC.
Combinação
Un gran aliado de los platos más selectos como las ostras, el caviar o el foie gras. Ideal con marisco y pescado crudo o cocinado con salsas cítricas o cremosas.

Vinha e preparação

Descrição
La uva Chardonnay que se utiliza para elaborar este espumoso procede principalmente de Côte des Blancs.
Solo
Calcáreo.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación del mosto.
Envelhecimento
Un mínimo de 3 años de crianza en rima.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A fresh and direct Blanc de Blancs with aromas of lemon pith, chalk, white pears and white flowers. Some blanched almonds, too. Focused and balanced, with bright acidity and tight bubbles. Dry, mineral finish. Drink now.