Descrição

"A mais pura expressão da Sangiovese" é como esta histórica adega define este chianti expressivo, fresco, harmonioso e memorável. Versátil e gastronómico.

Detalhes do produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Intensa cor rubi.
Nariz
Oferece uma deliciosa gama de aromas florais e de frutos vermelhos, especialmente cereja.
Boca
Redondo, suave, intenso e muito equilibrado. Exibe um final elegante e longo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2030 se conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de caça e queijos.

Vinha e preparação

Nome
I Colli
Descrição
Vinhas situadas a 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 15 e 20 anos.
Solo
Calcário muito poroso.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
A fermentação é levada a cabo em cubas de aço inoxidável a uma temperatura de 26-28 °C e dura aproximadamente 18 dias. Após a fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas de carvalho.
Envelhecimento
Antes de ser comercializado, o vinho passa algum tempo na garrafa.

Avaliação dos especialistas

Falstaff:

Brilliant, bright ruby red. Dark chocolate, mocha, blackberry and pencil shavings on the nose. On the palate, a prominent acidity, ripe fruit, some bold tannins, but smooth.