Descrição

Chianti clássico que mostra todas as virtudes da Sangiovese: um perfume irresistível e poderoso, um perfil fresco e um paladar que perdura na memória. Muito gastronómico e versátil.

Informações de produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha rubi intensa.
Nariz
Exibe uma gama explosiva e fresca de aromas florais e de cereja.
Boca
Redondo, suave e muito intenso. Apresenta um grande equilíbrio e cativa pelo seu final longo e elegante.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, carnes brancas e vermelhas, pratos de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
A fermentação decorre em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura entre 26 e 28 ºC e dura cerca de 18 dias. Pouco depois da fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio em carvalho francês.
Engarrafamento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho permanece em garrafa durante alguns meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Pretty nose of cherries, rose hips, nutmeg, moss, beeswax and flowers. Medium-bodied with fine, lightly chewy tannins. Juicy and floral character with sweet berry fruit at the end. Drink or hold.