Descrição

"Sangiovese na sua forma mais pura" é como a adega define este tinto, tão sedutor como gastronómico. Potente, amplo, harmonioso e com uma ampla gama aromática onde as notas varietais da rainha da Toscana encontram o equilíbrio perfeito com as matizes subtis do seu envelhecimento em carvalho e em garrafa. Ótimo agora e sublime daqui a alguns anos.

Detalhes do produto

A adega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Chianti Classico DOCG

Prova

Vista
Intensa cor rubi.
Nariz
Exibe uma gama ampla e complexa com notas florais, de frutos vermelhos e de especiarias.
Boca
Vigoroso e vibrante. Apresenta uma acidez refrescante que confere estrutura e equilíbrio à concentração de sabores. Os taninos são suaves e elegantes e o final é persistente e cativante.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2034 se mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha e caça. Um grande aliado da comida mediterrânica mais intensa.

Vinha e preparação

Nome
Ghirlanda e Presoni
Descrição
Vinhas pertencentes ao estado de Mocenni situadas a 450 metros acima do nível do mar.
Idade
De 15 a 20 anos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após uma seleção cuidadosa e precisa, os cachos são desengaçados e as uvas são suavemente prensadas. A fermentação e a maceração decorrem em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 28 e 30 °C. Pouco depois da fermentação maloláctica, o vinho é transferido para barricas de carvalho.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em cascos de carvalho de 50 hectolitros.
Engarrafamento
Antes de ser lançado no mercado, o vinho passa alguns meses em garrafa para ser afinado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Raspberries, strawberries, bay leaves, lemons and hints of praline on the nose. Medium-bodied with tangy acidity and fine tannins. Fruity, relatively lengthy finish. Drink now or hold.

Falstaff:

Brilliant medium ruby colour with a garnet rim. Inviting on the nose, with nuances of ripe cherry and wild berries, as well as some forest floor and liquorice. Playful on the palate, with lively acidity, fine-grained tannins and clear fruit.

Wine Enthusiast:

The floral, fresh, slightly astringent nose features aromas of wet slate, rose water, black plum and black cherry. The palate has tart fruit notes, but balance comes from the levity of more roses and an earthy undertone which is emphasized by chalky, dusty tannins.