Descrição

A casta Bobal está a ganhar cada vez mais qualidade e prestígio graças a projetos como o da Hispano+Suizas. Apresentado numa garrafa original, mais rechonchuda e de ombros largos, Bobos é um dos sinónimos da casta Bobal e foi o nome escolhido para este tinto proveniente de vinhas velhas da Finca La Borracha. Complexo, cheio, gordo e, numa palavra, majestoso

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Hispano+Suizas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Complexo, misturando aromas de fruta madura com um toque tostado e balsâmico.
Boca
Tinto encorpado, gordo e com um final majestoso, combinando o equilíbrio dos taninos elegantes com um bom peso de fruta e um final muito nobre com lembranças do leve tostado da madeira e uma boa acidez.
Temperatura de servir
16 °C
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2025.
Combinação
Carnes grelhadas, assadas, guisados de carne vermelha ou queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Finca Casa la Borracha.
Descrição
Vinhas velhas de baixa produção, localizadas nos mesmos terrenos onde fica a adega.
Tamanho
16 hectares.
Idade
Mais de 80 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas especiais de 15 quilos. A uva é colhida só de manhã para manter uma boa temperatura até chegar à adega. Quando chega lá, é depositada em câmaras frigoríficas durante 3 dias a -10 °C.
Vinificação
Seleciona-se caixa a caixa e desengace-se para depois encoar em barricas de carvalho americano novo de 400 litros abertas. Introduz-se uma placa de inox refrigerada por água em cada barrica para poder macerar a frio a 8 °C. Diariamente, afunda-se o chapéu, barrica a barrica, manualmente e, uma vez iniciada a fermentação, deixam-se de usar as placas refrigerantes para que a própria barrica possa atingir, no máximo, 26 °C. Passados 15 dias, descuba-se e passa-se a uva para a prensa pneumática para realizar uma ligeira prensagem.
Envelhecimento
Estágio de pelo menos 10 meses em barricas novas de 300 litros de carvalho francês Allier.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Vanilla, sweet spices and red cherries on the nose. Succulent palate with fine-grained tannins and some sour cherries. Medium- to full-bodied with a linear, flavorful finish. 

Tim Atkin:

Elaborado con viñas de Bobal de 70 años, este vino tinto muestra la concentración de las viñas viejas. El paso por barrica es evidente, pero bien integrado, lo que da lugar a aromas balsámicos, una textura fina y un toque de chocolate. Un vino mediterráneo potente pero accesible. 2025-28.