Descrição

Com uma nova imagem e como o próprio nome indica, este vinho é a realização de um sonho. Bruno Murciano, um sommelier valenciano de renome, acariciava o projeto de elaborar grandes tintos de Bobal, e conseguiu. Este monovarietal é a brilhante combinação de vinhas velhas plantadas a quase mil metros de altitude em Caudete de las Fuentes (Valência), solos calcários e uma elaboração artesanal. Perfumado, saboroso e profundo.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bruno Murciano
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.400 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
De cor cereja intensa e densidade mais elevada do que outros vinhos da casa.
Nariz
Vinho com uma intensidade aromática muito elevada, onde se destacam notas de frutos pretos (cereja concentrada, ameixa, bagas) e ervas aromáticas (tomilho e alecrim). Muito perfumado.
Boca
É super saboroso e intenso, profundo e marcante. Tem taninos abundantes que dão um toque rústico. É poderoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até 2042, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Ideal com gazpacho manchego (caldo de carne de caça, pão seco crocante e boletus com especiarias).

Vinha e preparação

Nome
Las Brunas.
Descrição
Vinhas cultivadas em vaso tradicional e em sequeiro, plantadas no sopé da montanha em Caudete de las Fuentes. A sua localização é o ponto mais alto (900 metros) deste encrave, considerado «Grand Cru» pelos habitantes locais, que se encontra no Parque Natural das Hoces do rio Cabriel, limite interior da província de Valência e fronteira com a província de Cuenca. Viticultura sustentável e biológica, seguindo práticas biodinâmicas.
Tamanho
7,5 hectares.
Idade
Castas com uma idade média superior a 100 anos.
Solo
Puro calcário.
Rendimento
Cerca de 2.000 quilos por hectare.
Colheita
Manual em caixas de 10 a 15 quilos, feita quando os frutos estão maduros.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em barricas usadas de 4 ou 5 anos e 500 litros de capacidade, que só são usadas como recipiente para o pisar na vinha. Depois, vai para a adega e o chapéu é mergulhado todas as manhãs.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho e mais 24 meses de afinação em garrafa.