Descrição

A colheita de 2019 de um dos tesouros mais apreciados do Bierzo surpreendeu os mais fiéis da região e já foi coroada por Luis Gutiérrez, crítico da The Wine Advocate. De vinhas centenárias com uma produção muito baixa, nasce esta delícia que oferece um perfume intenso e um paladar profundo e persistente. Uma jóia castelhana para a sua adega.

 

Informações de produto

A adega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.500 garrafas
Variedade
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% outras
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Vermelho cereja com tonalidades roxas.
Nariz
Perfumado, profundo e intenso. Seduz com as suas notas intensas de violetas, ervas selvagens e frutos vermelhos que se abrem para revelar matizes terrosos.
Boca
Elegante, complexo e equilibrado. Possui uma textura aveludada e um travo persistente que se prolonga na memória.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2035, se for conservado em óptimas condições.
Combinação
Ideal com carne de caça, com guisados condimentados, com vegetais na brasa e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Villegas.
Descrição
As uvas pertencem a uma parcela de videiras muito velhas viradas para leste. O rendimento médio é muito baixo, quatro cachos por vide.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argiloso e arenoso.
Clima
Continental com influência atlântica.
Rendimento
3.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas num balseiro de madeira de 5.000 litros. O mosto é submetido a uma longa maceração em tanques durante aproximadamente 60 dias. Após a trasfega e prensagem, o vinho repousa durante um a dois meses antes de ser transferido para barricas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225 e 500 litros.
Engarrafamento
Em Junho de 2021.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Valtuille Cepas Centenarias comes from a single plot of ancient vines that could qualify as Vino de Paraje and in the future as Vino de Viña, but they are never going to do it because it's their traditional name and label and one of the most consistent wines from the winery. It is made with field blend with lots of different grapes on clay and sand soils. It fermented with full clusters and indigenous yeasts with a long 60-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels (but, in the future, they might move to oval oak foudres) for one year. It has the violets and the perfume from the 2018 vintage but with more dimension, more layers and depth. A stellar performance in 2019 (again!). 3,500 bottles produced, what the plot delivered. It was bottled in June 2021.