Descrição

O Rosé Absolu é um champagne produzido no coração dos maiores terroirs de vinho tinto de Champagne, Cumières e Les Riceys. Apresenta-se como um coupage em que predomina a Pinot noir, escolhida pelo seu carácter e finesse. A Chardonnay confere-lhe uma elegância refinada, enquanto a Meunier acrescenta delicadas notas florais. A sua bela cor e os seus aromas de frutos vermelhos são obtidos pela adição de uma pequena quantidade de vinho tinto de Champagne no momento da lotação.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Pinot noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor rosa pálido com reflexos acobreados dourados. Bela sequência de bolhas finas.
Nariz
Fino e subtil, com sabores delicados e frutados de frutos vermelhos (morango silvestre, cereja).
Boca
É generoso, bem estruturado e redondo. Os aromas frutados refinados tornam-se mais intensos (framboesa) e misturam-se perfeitamente com notas cítricas num fundo ligeiramente picante e mineral. O final é longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Combina deliciosamente com carnes frias ou cordeiro, e cria uma harmonia ideal com sobremesas de frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio de 3 anos sobre as borras.
Engarrafamento
Dosagem: 7 g/l.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Attractive aromas of red cherries, biscuits, grapefruit peel, honey and hazelnuts. Creamy and layered with a medium body and soft, fine mousse. Excellent balance. 40% pinot noir, 30% chardonnay and 30% pinot meunier, of which 8% is red wine. Disgorged January 2023. 7g/L dosage. Drink now.