Descrição

Uma aposta segura de Sauternes e o emblema da maison. Desde 1820, este branco doce de guarda tem sido o trabalho apaixonado de nove gerações com uma seleção de terroirs históricos, localizados ao lado do seu ilustre vizinho Château d'Yquem. Distinguida pelo seu equilíbrio, esta colheita ganhou, entre outros prémios, a Grande Medalha de Ouro no Concours Mondial de Bruxelles de 1998.

Informações de produto

A adega
Château Haut-Bergeron
Tipo
Sweet white
Colheita
1996
Álcool
14.6% vol.
Variedade
Semillón, Sauvignon blanc, Muscadelle
Outros formatos disponíveis:
Origem
Sauternes

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 ºC.
Combinação
Pode ser apreciado como aperitivo, jogando com o contraste doce-salgado. É o acompanhamento ideal para foie gras, queijo Roquefort, charcutaria e pratos picantes.

Vinha e preparação

Descrição
Uma seleção de parcelas históricas situadas ao lado das de outros 'châteaux' ilustres, como o Yquem.
Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos na altura.
Solo
Composto por argila e calcário, com subsolo de calcário e rocha dura.
Rendimento
11 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual. As uvas são colhidas em 3 a 6 passagens diferentes.
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho, 50% das quais são novas.
Envelhecimento
Estágio de 18 a 22 meses em barricas de carvalho com enchimentos regulares e trasfegas pouco frequentes.
Engarrafamento
Na mesma propriedade.