Descrição

Um branco provençal de vinhas velhas que o fará levitar com a sua extraordinária qualidade. Aromas frescos, cítricos, frutados, minerais e um paladar refrescante e encorpado. Sugestões finais de cítricos confitados.

Informações de produto

A adega
Château La Coste
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
17.000 garrafas
Variedade
90% Vermentino, 10% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vin de France

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Rico e complexo. Maravilhosa mineralidade, notas de frutas cítricas frescas.
Boca
Sabor com corpo e uma bela frescura. Final longo com notas de cítricos confitados.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Bouillabaisse provençal cozinhada sobre uma fogueira a lenha, salada de caranguejo e toranja, "tajine" de peixe escorpião com favas e batatas, vieiras fritas, maçãs cristalizadas com mel, frango "bresse au vin jaune" com morangos.

Vinha e preparação

Solo
Limoso
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Seleção de parcelas de vinhas velhas. Vindima manual selecionada na vinha e na adega.
Vinificação
O mosto fermenra com leveduras autóctones e envelhece em barricas de carvalho novas de uma utilização com removido de borras finas.
Envelhecimento
Envelhecimento de cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês novas de uma só utilização.