Descrição

Este vinho é uma grande combinação de aromas e sabores primários com os aromas e sabores terciários herdados da madeira em que foi envelhecido durante um ano e meio. Interação sublime que nos deixa aromas de fruta preta, cogumelos silvestres, couro e charuto havano. A sua passagem pelo paladar é puro prazer, com os seus reflexos de frutos vermelhos e pretos.

Informações de produto

A adega
Château La Coste
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
20.000 garrafas
Variedade
60% Cabernet sauvignon, 40% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vin de France

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas de fruta preta, madeiras preciosas, cogumelos selvagens, couro, charuto. Rico, complexo com muita substância e densidade.
Boca
Equilibrado, suave e redondo, com notas de fruta preta y frutos vermelhos confitados.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2033, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Confit de bochecha com presunto ibérico, terrina de veado, pargo em vinho, cordeiro cozido lentamente com manteiga de salsa, pot-au-feu, molho tradicional de ravigote, ou queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Solo
Argiloso e calcário, bem como basalto do antigo vulcão de La Trévaresse.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Seleção de parcelas de vinhas velhas. Vindima manual selecionada na vinha e na adega.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio. Imersão manual da tampa. Fermentação com leveduras autóctones e encubado longo, durante 8 semanas.
Envelhecimento
Envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho novas de apenas uma utilização. Envelhecimento na garrafa entre 24 e 36 meses.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A fragrant nose of mulberries, dark plums, dried flowers, black olives, thyme, bay leaves and earth. Full-bodied with firm, fine-grained tannins. Juicy and crunchy with a bright core of fruit and herbs. Rustic and racy. Blend of syrah and cabernet sauvignon. From organically grown grapes. Drink or hold.