Descrição

Tinto sensacional de uma zona de encosta da Provença. Aromas de frutos vermelhos e pretos e um paladar cheio de suavidade devido aos seus taninos sedosos. No final, as notas frutadas são perfeitamente combinadas com as notas doces e especiadas do contacto com a madeira.

Informações de produto

A adega
Château La Coste
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
30.000 garrafas
Variedade
55% Cabernet sauvignon, 45% Syrah
Origem
Coteaux d'Aix-en-Provence

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Complexo com aromas de frutos vermelhos e pretos.
Boca
Redondo, suave com taninos sedosos. Longo com frutas e especiarias doces no final.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2031, se for mantido em bom estado.
Combinação
Carré de cordeiro assado com alho e tomilho, peito de pato com cerejas, "boeuf bourguignon" Camembert assado com alecrim, guisado de javali e batata-doce.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcários.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
As uvas são colhidas à mão e classificadas na vinha e na adega.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio. A tampa é afundada à mão. Encubado longo.
Envelhecimento
Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho de uma ou duas utilizações. Continua em garrafa entre 24 e 36 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This has a dark, dusty nose of plums, dark cherries, dried herbs, charcoal and walnuts. Medium-bodied with chalky tannins. Firm, chewy finish. From organically grown grapes. Drink or hold.