Descrição

Rivaj no dialeto veneciano faz referência às partes do terreno dedicadas à evacuação da agua da chuva. Este DOCG, elaborado com Glera de vinha situados na província de Treviso, é um brut moderno e elegante. Delicadamente frutado, de entrada faz lembrar a cítricos, para passar a notas herbáceas e depois de pastelaria. É ideal como aperitivo e excelente com um bom Parmesão.

Informações de produto

A adega
Le Rughe
Tipo
Espumante
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Conegliano Valdobbiadene
Variedade
100% Glera
Origem
Prosecco DOC

Prova

Vista
Bolhas finas e persistentes.
Nariz
Fresco com notas de côdea de pão.
Boca
O paladar é elegante e persistente, mostrando aromas cítricos juntamente com notas vegetais e notas de pão estaladiço.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de marisco e com queijo Parmesão que realça as suas notas frutadas. Excelente como aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão dispostos em colinas.
Rendimento
135 quintais por hectare.
Colheita
A vindima manual foi realizada entre 20 de Setembro e 5 de Outubro.
Vinificação
Prensagem suave a uma temperatura controlada. A segunda fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável durante um mínimo de 90 dias.