Descrição

Aranda é o apelido de Doña Pilar, uma mulher que fez história por ter uma das maiores adegas de Jerez. Cream Aranda é um vinho doce, equilibrado e fácil de beber. Pode ser tomado sozinho, com gelo ou acompanhado de uma fatia de laranja para desfrutar de uma experiência diferente

Detalhes do produto

A adega
Álvaro Domecq
Tipo
Oloroso doce
Álcool
18.5% vol.
Variedade
Palomino, Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Tem uma cor castanha brilhante com reflexos de mogno.
Nariz
De grande intensidade aromática. As notas de passas, frutos secos e lembranças de carvalho são percebidas com intensidade.
Boca
Doce sem ser enjoativo, intenso, quente e aveludado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 °C.
Consumo
Ótimo pra beber agora ou nos próximos meses, mas dá pra guardar na garrafa por muito tempo.
Combinação
Fica ótimo com queijos de massa mole e sabor forte, com pratos elaborados com frutos secos e com foie. Um clássico para acompanhar sobremesas e massas.

Vinha e preparação

Solo
Albariza. O seu alto teor de calcário e argila dá-lhe uma grande capacidade de manter a humidade. Isso é essencial para que a vinha consiga sobreviver aos verões longos, quentes e secos da cidade de Jerez.
Clima
Climat mediterrânico quente com influência atlântica.
Colheita
A vindima é feita no final de agosto ou início de setembro, dependendo do ano. As uvas Pedro Ximénez são deixadas ao sol para que, aos poucos, desidratem e concentrem os açúcares.
Vinificação
A fermentação rola em depósitos de inox com temperatura controlada. Depois de pronta, os mostos mais encorpados são escolhidos. O vinho do ano é reforçado com álcool vínico até chegar a 17% de álcool, pra evitar que a flor se desenvolva e facilitar o estágio oxidativo.
Envelhecimento
O aroma resultante é misturado com uma proporção de Pedro Ximénez para obter o Cream e é submetido a um estágio oxidativo no sistema de solera em botas de carvalho americano de 500 litros