Descrição

Este fino tiene sus orígenes en las antiguas bodegas de Bertola de comienzos del siglo XX. Con una vejez media de más de 7 años tras su crianza en cinco criaderas hasta llegar a su solera, presenta aromas maduros y minerales y un paso seco, intenso y salino. 

Detalhes do produto

A adega
Diez Mérito
Tipo
Fino
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Color amarillo pajizo con tonos dorados y reflejos verdosos. Se presenta brillante y limpio.
Nariz
Aromas a manzana pasada, levaduras, almendras y notas de tiza y curry.
Boca
Paso seco, intenso y salino.
Temperatura de servir
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Se recomienda mantener en vertical unos días antes de consumirlo ya que puede contener pozos al tener una intervención mínima antes del embotellado.
Combinação
Es un vino versátil, se adapta muy bien a todos tipos de comida. Perfecto con aperitivos, mariscos, pescado y comidas singulares.

Vinha e preparação

Nome
Caribe del Pago de Añina
Solo
Albariza muy caliza.
Clima
Influencia costera.
Vinificação
La uva es seleccionada manualmente para obtener un mosto yema de muy alta calidad.
Envelhecimento
Crianza de más de 7 años de vejez media en la Bodega de Don Jorge en pleno centro de Jerez pasando a través de 5 criaderas hasta llegar a su Solera.