Descrição

Poderoso pinot noir nascido de 6 clones diferentes de vinhas alemãs e francesas, cultivadas em Mülheimer Sonnenlay, uma das vinhas mais antigas em Moselle desta casta tinta. As uvas são meticulosamente selecionadas e o vinho resultante é envelhecido em barricas de carvalho francês. Produção limitada.

Informações de produto

A adega
Weingut Günther Steinmetz
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
12.0% vol.
Produção
840 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Mosel

Prova

Vista
Cor vermelha rubi profunda.
Nariz
Aromas herbáis com uma mistura intensa de bagas pretas selvagens (amoras, mirtilos, cerejas) e notas de terra.
Boca
Complexo e com uma fina estrutura tânica.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2026, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com pratos de caça (javali, veado, faisão selvagem), carne de vaca e de porco em molho. Excelente também com sobremesas de chocolate preto.

Vinha e preparação

Nome
Mülheimer Sonnenlay.
Descrição
Vinha localizada em encostas íngremes.
Idade
Mais de 30 anos.
Colheita
As uvas são selecionadas na vinha e depois sobre a mesa da adega.
Vinificação
Vinificado em depósitos de aço inoxidável com 60% de cachos inteiros.
Envelhecimento
Em barricas usadas Romanee-Conti.