Descrição

Os vinhedos de Pommard estendem-se por ambos os lados de uma garganta monumental entre as localidades de Beaune e Volnay. Isso gera dois estilos de vinhos diferenciados: as vinhas que crescem na colina do lado de Beaune e as da colina que chega até Volnay. Este último é a origem dos Les Vaumuriens. Um vinho suave, com muito aroma e sabor a frutas maduras e chocolate.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
690 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pommard

Prova

Vista
Cor vermelho escuro.
Nariz
Aromas de frutas pretas com notas especiadas e chocolate.
Boca
Boa estrutura com taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Les Vaumuriens
Descrição
Esta parcela tem uma inclinação acentuada e está localizada numa das zonas mais frias da denominação.
Tamanho
0.43 hectares
Idade
46 anos
Solo
Mistura de argila e calcário.
Clima
Continental. A colheita de 2020 foi equilibrada e concentrada, dando tintos com cor profunda e alto teor de polifenóis, taninos firmes e excelente acidez. Colheita com grande potencial de envelhecimento.
Colheita
Depois de uma primeira seleção na vinha, as uvas passam por uma segunda seleção na mesa ao entrar na adega.
Vinificação
Por gravidade, são levados para depósito sem prensagem, onde ficam a macerar durante 17 dias com o cacho completo (90%).
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês (43% novas) com tostação longa a baixas temperaturas.
Engarrafamento
Em março de 2022