Descrição

Coupage de Glera e Pinot negro procedentes de vinhas situadas na quinta Cor, aos pés dos Dolomitas. A forte amplitude térmica à que estão submetidas as uvas tintas permite-lhes expressar as suas melhores caraterísticas organolépticas, conferindo a este espumante um elegante bouquet aromático. Um rosè com um paladar de morangos silvestres, ideal para os aperitivos de verão.

Informações de produto

A adega
Le Rughe
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
11.0% vol.
Variedade
85% Glera, 15% Pinot negro
Origem
Prosecco DOC

Prova

Vista
Bolhas finas e persistentes.
Nariz
Aromas florais (violeta) e minerais.
Boca
O paladar é dominado por cereja e morango, com um final tânico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Perfeito com ostras, filetes de salmão ou pratos asiáticos picantes.

Vinha e preparação

Nome
Cor.
Descrição
Localizado em Belluno a 400 metros acima do nível do mar.
Rendimento
135 quintais por hectare.
Colheita
Vindima manual entre o final de Setembro e o início de Outubro.
Vinificação
Prensagem suave a uma temperatura de fermentação controlada. A segunda fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável durante um mínimo de 90 dias.