Descrição

Les Tosses é a quintessência da Cariñena velha do Priorat em solos de ardósia. Uma vinha situada em Torroja de Priorat, a 600 metros acima do nível do mar, virada para sul, na qual Dominik Huber vislumbrou pureza e autenticidade. A Cariñena, com uma reputação injusta de rústica, mostra o seu melhor lado neste tinto excecional, graças a um grande processo de vinificação que respeita o ambiente e é livre de artifícios.

Informações de produto

A adega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.900 garrafas
Variedade
100% Cariñena
Outros formatos disponíveis:
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor cereja escura, intensa e profunda.
Nariz
Opulento, fruta preta com aromas ricos de fumo e especiarias.
Boca
Após um ataque inicial poderoso, surge um carácter sério e ponderado com uma acidez brilhante e firme e uma dinâmica incrível. Cada gole torna-se num fascinante turbilhão de delicioso poder e energia. Elegante, estruturado e longo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2032, se for mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
Les Tosses.
Descrição
Vinha plantada na localidade tarragonesa de Torroja de Priorat, em encostas íngremes a 600 metros de altitude e orientada para sul.
Idade
80 anos.
Solo
Ardósia preta.
Clima
Mediterrânico com influências continentais.
Rendimento
2.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Vinificação tradicional à maneira da Borgonha. Fermentação de cachos inteiros com leveduras indígenas e maceração com peles durante duas semanas.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em cubas de 1.200 litros e em depósitos de cimento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Most wines from 2021 felt very young, a little closed and perhaps a little reductive too, like the 2021 Les Tosses. The wine has moderate ripeness and alcohol at 13.5% and has a medium-bodied palate with very fine tannins. It's still young and undeveloped. 3,208 bottles produced.

James Suckling:

Slate and blueberries with some dried grapefruit, blood oranges and tiles. Fluid with a medium to full body and immaculate tannins. Crunchy at first, then tight with ductile tannins with extremely vibrant acidity. Really long, with a natural flair. Drink or hold.

Tim Atkin:

Old vine Carignan grown on black slate around Torroja. Juicy, fresh and sappy, packed full of ripe plum and black cherry, fresh violets, iodine and crushed slate. Incredible drive and natural freshness to the wine, vivid on the palate yet with a tug of tannin to keep it grounded. A delicious wine, even in the company of the spectacular Les Manyes. 2026-2040