Descrição

O novo tinto de vinhas velhas Garnacha de El Escocés Volante tem o seu berço em Torrijo de la Cañada. A singularidade deste terroir reside na sua localização a uma altitude de quase 1000 metros acima do nível do mar e nos seus solos de ardósia que permitem um amadurecimento mais lento e gradual das uvas. Luis Gutiérrez, crítico da The Wine Advocate, comparou esta primeira colheita "a um Barolo Chinato com toneladas de ervas aromáticas e funcho". Um verdadeiro achado com uma produção muito limitada.

 

 

Informações de produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.010 garrafas
Variedade
90% Garnacha, 10% Provechón, Garnacha blanca
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Vermelho pálido.
Nariz
Expressivo, balsâmico, complexo e fresco. Aromas de frutos vermelhos, noz-moscada e ervas aromáticas.
Boca
Fresco, equilibrado, muito vivo e com taninos finos.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até cerca de 2028, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
Mataquemada
Descrição
Vinha situada a uma altitude de 980 metros em Torrijo de la Cañada, uma aldeia mais próxima da fronteira regional com Castilla y León do que de Calatayud.
Solo
Ardósia.
Clima
Continental. 2020 foi uma vindima precoce em termos de ciclo de crescimento e fenologia. Durante a primavera, registaram-se mais chuvas do que o habitual na região.
Colheita
As uvas foram colhidas à mão em caixas de 20 quilos. Considerada uma das mais precoces dos últimos 20 anos, teve início a 8 de setembro e terminou a 3 de outubro.
Vinificação
Uma vez colhidas, as uvas foram armazenadas a uma temperatura entre 0 e 1 °C, com controlo da humidade. A fermentação das diferentes variedades foi efectuada em conjunto, em cubas abertas, com 40% de cachos inteiros. Foram realizadas suaves remontagens, uma ou duas vezes por dia, durante uma fermentação longa e lenta. Posteriormente, o vinho foi submetido a uma longa maceração e a uma fermentação maloláctica com as películas.
Envelhecimento
O vinho foi envelhecido durante 11 meses em ovos Flextank.
Engarrafamento
Foi efectuada em novembro de 2021, após uma filtração mínima do vinho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There is a new old-vine Garnacha 2020 Mata Quemada from the village of Torrijo de la Cañada, a marginal and wetter zone of Calatayud closer to Soria where, in the past, there were three million kilos of grapes and now there are only four plots of vines, only two of them planted with Garnacha. This is at 980 meters in altitude on slate soils and the grapes ripen slowly and later, planted mostly with 80% to 85% Garnacha with some Bobal and white grapes. The used 40% whole bunches that fermented with all the varieties together in an open pool with indigenous yeasts, and the wine matured in two Flextank eggs. The wine is paler and more aromatic than any of its siblings, with a showy nose of balsam and cooking spices, nutmeg and Jamaica pepper, close to a vermouth and reminiscent of a Barolo Chinato with tons of aromatic herbs and fennel. Robertson told me he thinks it's the combination of altitude, slate and slow ripening (the grapes from 2020 were picked the 3rd of October, quite late for an early vintage). It's medium-bodied and has very fine grainy tannins. Very surprising and different. It's close to 14% alcohol, but you don't feel it. This is sold without appellation of origin. Super! 2,300 bottles should be filled in October–November 2021.