Descrição

A cuveé mais emblemática da famosa maison Mumm com predominância de Pinot noir, uma forte presença de Chardonnay e um toque de Meunier. Envelhece durante 30 meses numa galeria subterrânea de 15 quilómetros. Laurent Fresnet e a equipa de enólogos da casa são responsáveis pela perpetuação da mistura final deste champagne todos os anos, que passou a chamar-se Mumm Grand Cordon e também apresenta um novo estilo garrafa mais minimalista e elegante.

Detalhes do produto

A adega
Maison Mumm
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Apresenta abundantes mas finas e elegantes bolhas que já mostram o requinte deste champagne. Uma capa fresca, amarelo dourado com reflexos de jade.
Nariz
Aromas intensos de limão e toranja associados à riqueza de frutos carnudos como pêssego branco, alperce e maçã azeda, que trazem frescura e vivacidade.
Boca
Na boca a espuma é rica no paladar mas nunca se impõe a si própria.
Temperatura de servir
Entre 7 e 9 ºC
Combinação
Ideal com charcutaria ibérica, bem como com peixe grelhado ou carne assada.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhos provêm de mais de 100 Grands Crus e estão localizados em 8 aldeias históricas (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant).
Clima
Continental.
Colheita
A vindima decorre normalmente entre o final de setembro e meados de outubro, cerca de 100 dias após a floração. É efectuada exclusivamente à mão, parcela a parcela, cacho a cacho, e emprega cerca de 1.000 viticultores.
Vinificação
O mestre da adega adiciona entre 25 e 30% de vinhos reserva, o que acrescenta maior complexidade e profundidade ao lote final.
Envelhecimento
Envelhece durante 30 meses numa galeria subterrânea de 15 quilómetros.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Quite a complex nose of candied citrus, crisp and dried pear with a touch of bread dough. Then an appealing balance of fruit, fresh acidity and lively mousse on the medium-bodied palate. Long, animating, lemony finish. Drink now.

Decanter:

Distinguished floral, biscuity, nectarine and lemon meringue nose. Texturally it's a bit of a whizz kid; lengthy finish too. (Decanter World Wine Awards 2021)

Wine Enthusiast:

With its hallmark red diagonal stripe, this is a familiar bottling. It is now drier than before and with elegance and freshness as well as a fine touch of nuttiness. Enjoy now. (Roger Voss).