Descrição

Navazos Niepoort continua a ser uma joia na sua décima primeira colheita. É elaborado pela parceria frutífera entre Equipo Navazos e Niepoort, com os mesmos critérios de rigorosa qualidade seguidos pelos melhores vinicultores do Baixo Guadalquivir há 200 anos.

Monovarietal de Palomino fino que nasce em terras de albariza em Jerez de la Frontera, fermenta em botas com as leveduras autóctones que impregnam a vinha e realiza o envelhecimento biológico sob o véu de flor. Tradição e futuro combinam-se neste fantástico vinho.

Detalhes do produto

A adega
Equipo Navazos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
4.000 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor palhete.
Nariz
Notas cítricas, ameixas claudia maduras, lembranças balsâmicas e salgadas.
Boca
Fresco, saboroso amargor, com um final de boca a gesso e notas salgadas e florais.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030 se for guardado em boas condições.
Combinação
Peixes e mariscos pouco elaborados, assim como pratos de arroz e massas leves e saladas de sabores delicados.

Vinha e preparação

Nome
Pago Macharnudo Alto
Descrição
Um 'pago' histórico em Jerez de la Frontera.
Solo
Albariza (solos calcários).
Clima
Atlântico com influência mediterrânica e continental.
Vinificação
A Palomino fino fermenta em botas com as leveduras autóctones que impregnam a vinha e os próprios recipientes.
Envelhecimento
Envelhecimento de 8 meses em botas de carvalho sob véu de flor a graduação natural graças a outras leveduras também autóctones que assumem o controlo das botas imediatamente após o último grau de açúcar presente no mosto ter terminado a fermentação. E, claro, sem adição de uma única gota de álcool.
Engarrafamento
Em setembro de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate :

Next to the 2022, I also tasted the 2023 Navazos-Niepoort, which has 1% more alcohol, 13%, but looking at the parameters, it's also higher in acidity and freshness. This is a rendition of the old wines, fermented in bota, where it matured under a veil of yeasts for around 10 months. I caught the wine a week before it was bottled, and the wine felt a little reductive and backward, but it's also a little bit the character of the year. Despite 2023 being a less warm year than 2022, the alcohol levels are higher in 2023, but they go unnoticed because the wines have very good acidity, freshness and balance. I guess this will age even better than the 2022. 4,000 bottles and 400 magnums were produced. It was bottled in September 2024.