Descrição

Um branco único, elaboradocom o mínimo de intervenção da adega, levado ao seu máximo. Monovarietal de Verdejo com proporções perfeitas, onde se destacam os aromas próprios da casta. Um vinho 100% natural. Um verdejo como os de antigamente

Detalhes do produto

A adega
Menade
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.000 garrafas.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com tons esverdeados, limpo e brilhante.
Nariz
Aroma floral intenso, cremoso e com notas lácticas. Sutil e elegante. Cheira ao primeiro dia da vindima, a terra húmida, a mosto, a uva, a natural.
Boca
Muito varietal, untuoso, com volume, elegante e equilibrado, com um final ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2025, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Aperitivos, tapas, peixes e mariscos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Menade.
Descrição
Vinhedo em Rueda, nas encostas do rio Duero, a 734 metros de altitude e com declives entre 3% e 5%.
Tamanho
120 hectares.
Solo
Argilo-calcário e pedregoso com bastante pedra.
Clima
Continental.
Colheita
100% natural e manual, sem usar nenhum tipo de produto químico no trabalho agrícola.
Vinificação
É feito em depósitos de inox de forma espontânea com as suas próprias leveduras selvagens a uma temperatura que oscila entre os 18 e os 24 ºC. A maloláctica ocorre naturalmente. Trasfega posterior.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 5 meses sobre as suas borras.
Engarrafamento
Antes do engarrafamento, é clarificado com bentonite e estabilizado naturalmente com frio. É filtrado com celulose natural.