Descrição

O oloroso VORS é um vinho que, numa primeira classificação em mosto, está destinado a esta utilização devido à sua estrutura e maturidade fenólica. Neste caso, o seu estágio é totalmente oxidativo desde o início, com um período médio de envelhecimento de 50 anos no sistema de criaderas e soleras.

A afinação e o envelhecimento durante este período, ao não haver véu de flor, resulta num vinho muito potente e aromático, companheiro ideal para qualquer harmonia gastronómica. Apenas 400 garrafas por saca.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Serdio
Tipo
Oloroso VORS
Álcool
21.0% vol.
Produção
400 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor de mogno acobreado, mais escuro devido ao seu longo envelhecimento.
Nariz
Muito limpo, com aromas a frutos secos, notas balsâmicas, notas de fruta cristalizada, cacau e madeira nobre.
Boca
Saboroso, fino e direto, com uma persistência muito longa, favorecendo um final seco.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Uma vez aberta, a garrafa pode manter-se em boas condições durante vários meses, desde que seja conservada num local fresco e seco.
Combinação
Combina perfeitamente com todos os tipos de carnes grelhadas, caça, peixes gordos, guisados, cogumelos e queijos muito curados.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
A sua elaboração é efectuada segundo o sistema tradicional de criaderas e soleras.
Envelhecimento
Envelhecimento oxidativo com um envelhecimento médio de 50 anos.
Engarrafamento
'En rama', sem qualquer processo de filtragem ou estabilização, para que não perca nenhuma das suas qualidades e possa chegar ao consumidor em toda a sua plenitude.