Descrição

Este tinto é elaborado com as variedades Syrah e Cabernet sauvignon, escolhidas à mão, tanto na vinha como na mesa da adega, e apresenta uma elaboração e estágio muito cuidadosos. Um coupage que transmite matizes aromáticos que lembram frutos vermelhos e chocolate, juntamente com um paladar envolvente, equilibrado e elegante, com taninos adocicados

Detalhes do produto

A adega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Finca Bolandín

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de concentração média-alta.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, mirtilos, amoras e chocolate.
Boca
Estruturado, elegante, equilibrado, com taninos doces que se misturam super bem com uma acidez viva; notas de cereja, balsâmicos, nozes e especiarias doces. Envolvente, rico e suave, com bons taninos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar assados de carne vermelha e caça, aves, além de queijos levemente curados.

Vinha e preparação

Nome
Finca Bolandín
Descrição
Vinhas próprias na localidade de Ablitas, em Navarra, a uns 350 metros acima do nível do mar.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos por parcelas e variedades. A Syrah foi colhida na primeira semana de outubro. A Cabernet sauvignon no final de outubro
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a uma temperatura de 5 ºC durante 72 horas. Fermentação em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas novas de carvalho francês.