Descrição

Este coupage de Tempranillo, Merlot e Syrah é elaborado com os melhores cachos que nascem na Finca Bolandín, que tem D.O. própria. No nariz encontramos abundância de frutos vermelhos e toques de cacau, enquanto o seu passo em boca é longo, fresco e concentrado

Detalhes do produto

A adega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Syrah, Merlot, Tempranillo
Origem
Finca Bolandín

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com reflexos rubi.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, ameixa, baga preta madura e um toque de cacau.
Boca
Frutado e longo, com frescura e concentração. Taninos aveludados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos da cozinha mediterrânea e cozinha étnica, costeletas de porco grelhadas e filetes de atum grelhados.

Vinha e preparação

Colheita
A colheita é feita de forma mecânica e à noite.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio a 5 ºC durante 24 horas. 30% da mistura foi fermentada em cubas de carvalho francês e os 70% restantes em depósitos de aço.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês.