Descrição

Nos encontramos ante el vino top de la bodega. Cuenta con una larguísima crianza en barricas de roble francés del bosque de Allier y despliega aromas que recuerdan a bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa. Su paso por boca resulta sedoso y brillante.

Detalhes do produto

A adega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Tempranillo
Origem
Finca Bolandín

Prova

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Compleja, con aromas de bayas negras silvestres, especias picantes y tabaco de pipa.
Boca
Con taninos sedosos y brillantes, fruta limpia que hace equilibrio con la acidez, notas minerales y saladas que añaden longitud y persistencia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes rojas a la plancha o guisados de carne, carne de res, cerdo asado, cordero o cabra, carnes rojas de caza, quesos maduros o incluso solo.

Vinha e preparação

Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar la primera semana de octubre.
Vinificação
Maceración prefermentativa en frío a 5 ºC durante 96 horas. Fermentación en pequeñas tinas de roble francés.
Envelhecimento
Crianza mínima de 18 meses en barricas de roble francés de Allier.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Deep, rich nose of ripe, sweet blackberries, dark chocolate, sandalwood, dark spices and incense. Rich and full-bodied on the palate, with generous black fruit that verges on being jammy. Still fresh, but obviously modern and ripe. Drink now.

Tim Atkin:

Big and bold but finessed, this is a polished blend of Syrah and Tempranillo. It spends 14
months in new French oak barrels of very high quality which supports the concentration of fruit. Blackberry and raspberry fruit open to mint and licorice, and bell pepper on the finish. The palate is smooth and inviting which makes for immediate appeal even though this will evolve nicely with time in bottle. 2024-32