Descrição

Com o apelido de The Globetrotter Rooster, em português o galo trotador, Gallina del Piel aponta na presente colheita para a mudança na origem deste vinho e, portanto, no seu conceito, que não é outro senão a reinterpretação do seu enólogo David Seijas dos tradicionais rosés de Navarra. Com uma imagem inspirada num mundo onírico-daliniano, apresenta-se o que pretende ser, nas palavras da casa, «uma proposta radical que combina um jogo de garnachas com uma elaboração mais atual».&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Gallina de Piel Wines
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Garnacha, Otras
Origem
Navarra

Prova

Nariz
Dominam as memórias de frutas vermelhas, como morangos e framboesas, juntamente com notas cítricas de yuzu e balsâmicas de funcho, lavanda e anis.
Boca
Rosé fresco e super versátil.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Consumo
Perfeito para curtir num copo, com qualquer aperitivo ou pratos como pimentos do piquillo recheados com bacalhau e bechamel.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de forma tradicional, com pouca intervenção, localizadas a uma altitude entre 550 e 650 metros acima do nível do mar, na subzona Baja Montaña da D.O. Navarra.
Idade
Vinhas com uma idade média de 25 anos.
Solo
Arcillo-calcário com componente arenoso e rocha arenosa que permite a boa penetração das raízes e a sua permeabilidade.
Clima

Colheita
Vindima mecânica no mês de setembro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa de 3-4 horas a frio e sangria. Fermentação entre 16 e 18 °C durante 20 dias.
Envelhecimento
3 meses de estágio sobre borras finas em depósito de inox