Descrição

A Coleção 125 Rosé é pura elegância. É elaborado da maneira mais delicada para criar este estilo, o método de sangria.

Gra

ças ao estágio em barrica sobre as suas próprias borras, apresenta uma agradável carnuda e uma estrutura firme. Os seus aromas intensos e a sua excelente acidez tornam-no um rosé muito gastronómico e altamente recomendável

Detalhes do produto

A adega
Chivite
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Terra Estella
Variedade
Garnacha, Tempranillo, Syrah
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor rosa pálido.
Nariz
Expressiva e fresca. Os aromas de frutos vermelhos, florais e de ervas secas brilham num fundo com notas de madeira.
Boca
Gorduroso, saboroso, longo e com uma acidez muito boa. Muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Todos os tipos de arroz e massas, charcutaria, carnes brancas, menestra de legumes, peixe em molho de tomate, carpaccio de carne vermelha, endívias com roquefort e cogumelos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Legardeta.
Clima
Continental moderado.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de uma pequena maceração em depósito, sangra-se segundo o método tradicional para obter o mosto gema, que é encoado em barricas onde fermenta e envelhece com as suas próprias borras em suspensão.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Garnacha is blended with Tempranillo and a touch of Syrah to create this very elegant and immediately appealing rosado. Light, salmon pink in colour, this is barrel fermented and aged for up to a year in oak. The final wine is balanced with fresh balsamic and minty notes, as well as rose petal aromas. It is incredibly fresh – grapes come from the highest vineyards of the estate – and structured for long aging (although it is delicious now!). 2024-30