Descrição

Esta criação de Prosper Maufoux é o tinto mais fresco da adega, com uma suculenta e sedosa Pinot noir que faz com que não se possa deixar de beber. Está repleto de frutos vermelhos e muito bem equilibrado. Uma referência perfeita para descobrir as características varietais de uma uva única.

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos violeta.
Nariz
Surpreendentemente opulento com aromas explosivos de fruta fresca. A framboesa e a groselha são as principais protagonistas.
Boca
Equilíbrio perfeito entre frescura e frutosidade.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes na brasa e pizzas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos plantados na zona de Côte d’Or na área de Beaune.
Solo
Predominantemente argilo-calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são classificadas e desengaçadas antes de serem levadas para os tanques numa correia transportadora para as manter inteiras e evitar danos. A maceração prévia à fermentação a frio tem lugar a 10 ºC durante 4 a 5 dias. Durante esta fase são libertados os aromas de fruta e outros componentes, como as antocianinas. Segue-se uma fermentação durante a qual a tampa é perfurada diariamente para extrair os taninos.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em depósito de aço inoxidável.