Descrição

Rully está localizado entre Bouzeron e Mercurey, na Côte Chalonnaise da Borgonha. A Prosper Maufoux mimou muito a Chardonnay deste vinho para conseguir um bom equilíbrio entre a expressão varietal e o carvalho. Notas de pêssego, avelãs e especiarias se combinam num delicioso conjunto.

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Rully

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de frutas amarelas (pêssego) e avelãs.
Boca
Textura gulosa, com notas especiadas, tostadas e ligeiramente picantes.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com mexilhões, ostras, mariscos, sushi e peixe defumado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos provenientes da côte Chalonnaise.
Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros. Decantação estática do mosto durante 24 horas a 12 ºC. A fermentação alcoólica e maloláctica é realizada em barricas de carvalho e "demi-muids", com agitação regular das borras.
Envelhecimento
Envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês (20% novas).