Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf de Michel Chapoutierrefletem o potencial da Ribera del Rin para a elaboração de grandes brancos. As uvas de onde nascem provêm de pequenas parcelas de vinhas situadas nos arredores da comuna de Bernardvillé, uma aldeia próxima do Caminho de Santiago, na etapa francesa. Neste caso, estamos perante um vinho de parcela cuja característica mais diferenciadora é o seu solo pouco profundo, que realça a mineralidade do vinho. Tenso e elegante em todas as suas colheitas

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada encantadora.
Nariz
Fumado e frutado.
Boca
Vivo na entrada graças à sua excelente acidez. Bom equilíbrio com fruta madura sustentada por notas minerais. Uma salinidade característica perdura no final persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas desta parcela estão plantadas sobre a única veia de xisto azul da Alsácia, um subsolo de grande singularidade que data do Pré-Cambriano (mais de 542 milhões de anos atrás). Além disso, estão plantadas numa encosta com 30% de inclinação e orientação sudeste.
Solo
Subsolo de rocha metamórfica do período Pré-Cambriano.
Clima
Semicontinental com um microclima ventoso.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Prensagem longa seguida de uma clarificação estática a frio. A fermentação alcoólica ocorre graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e a redondeza dos vinhos da adega. Esta fermentação tem a particularidade de exacerbar o seu lado mineral proveniente do terroir de xisto azul.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.