Descrição

Elaborado a partir de Pinot grigio, uma casta de cor vermelha-acinzentada resultante da mutação da Pinot noir, que se adaptou perfeitamente ao terroir do Friuli. Sem sulfurosos e envelhecido durante 8 meses sobre as borras, este vinho tem uma cor amarelo-palha intensa com notáveis aromas tropicais. Com os seus 95 Suckling, é um branco saboroso, fresco e com um final longo.

Informações de produto

A adega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot grigio
Origem
Collio

Prova

Vista
Cor amarela palha intensa.
Nariz
Fragrância fresca e envolvente com notas de banana e maracujá.
Boca
Saboroso com uma frescura intrigante que faz dele fácil de beber. Sabor muito persistente e coerente com o nariz.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Servido jovem, é um excelente aperitivo. Envelhecido com mais corpo, é um acompanhamento perfeito para peixe espada ou peixes na brasa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos classificados como Cru de Capriva.
Solo
Margas acidentadas de origem eocénica.
Rendimento
60 quintais por hectare.
Colheita
A vindima manual é realizada durante os últimos 20 dias de agosto.
Vinificação
Após uma prensagem suave, seguida de um curto período de decantação na ausência total de sulfuroso. Fermentação com pé de cuba durante 10-12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 16 °C.
Envelhecimento
Envelhecimento durante 8 meses em tanques de aço inoxidável.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafa durante um mínimo de 5 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Lots of subtle, sliced ripe peaches and pears with honey, blossom and lilac aromas. Cloves, too. It’s full-bodied and dense with impressive fruit and soft, creamy texture. It nicely framed with phenolics and acidity. Drink or hold.