Descrição

Este vinho provém de uma vinha plantada num dos lugares mais bonitos do município de Novello, um país vinícola muito cobiçado. Muitos aromas de plantas montanhosas e uma passagem tânica de grande acidez. Um vinho extraordinário que deve ser provado.

Informações de produto

A adega
Sordo
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
É rico em cor à vista.
Nariz
O bouquet aromático tem uma sugestão de verdura, com toques de feno de montanha e folhas outonais.
Boca
Traços de fruta fresca, fruta pequena, tabaco e especiarias doces que se combinam frequentemente com o seu caráter decididamente vinoso. Bem estruturado, muito equilibrado.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito com carnes assadas e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada no município de Novello a uma altitude entre 420 e 450 metros. Virado para sul-sudeste. Treliça vertical virada para cima com a tradicional poda de Guyot.
Idade
20 anos.
Solo
De um ponto de vista geológico, pode ser distinguido como sendo do Tortoniano. Solo bastante solto e rico, formado por argilas esbranquiçadas que descansam sobre camadas mais compactas de cinzento acastanhado.
Vinificação
Esmagado e desengaçado com fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e longa maceração com tampa submersa durante 4 a 7 semanas. Fermentação maloláctica natural a uma temperatura de 20 ºC. Armazenamento em aço inoxidável durante 2 a 4 meses.
Envelhecimento
Envelhecido durante 24 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavónia. Refinação entre 4 e 6 meses em aço inoxidável e um mínimo de 6 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Super fresh, vibrant and fragrant nose with roses and herbs, as well as lighter red cherries. The palate has a deliciously zesty, taut texture with fine, tight tannins holding a long, powerful yet elegant finish. Try from 2023.

Falstaff:

Bright shining ruby core. An appealing nose with fine savouriness tones and nuances of ripe cherries. A juicy and clear palate, saline freshness, balanced with tender, well balanced fruit on the finish. Good length.