Descrição

Na parte alta da aldeia vinícola de San Paolo, a igreja de Santa Justina vela com graça e solenidade sobre as vinhas circundantes. A força do sol da manhã e a cálida e generosa terra argilosa, permitem o desenvolvimento da uva Gewürztraminer, variedade nativa da DOC Alto Ádige. O vinho Justina da Kellerei St. Pauls nutre-se da energía deste lugar sagrado carregado de história. Um vinho elegante que surpreende pela sua aromaticidade e viva frescura. 

Informações de produto

A adega
Kellerei St. Pauls
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Gewurztraminer
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Nariz
Aromas de pétalas de rosa, lichia e manga madura combinados com uma nota picante de noz moscada.
Boca
No paladar surpreende pela sua viva frescura e pelo seu corpo pleno e elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2025, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal como aperitivo ou como acompanhante de queijos curados e pratos de comida asiática.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas assentadas a entre 450 e 550 metros acima do nível do mar, nos arredores da igreja de Santa Justina.
Idade
30 anos.
Solo
Calcários e argilosos.
Colheita
A vindima manual é realizada durante os primeiros dias de outubro.
Vinificação
Fermentação lenta a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelhecimento com as suas borras finas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Plenty of yellow-rose character with a touch of yellow grapefruit zest lifting the full-bodied palate very nicely. Elegant finish. Drink now.