Descrição

Este Riesling 100% seco de vindima tardia conquista pela sua frescura e pelos ricos aromas que se revelam no nariz, que vão do tropical ao cítrico, passando por notas de maçã e pêssego. Essas mesmas sensações se repetem depois em boca, onde a acidez, o açúcar e o álcool, com um toque mineral, alcançam o equilíbrio perfeito

Detalhes do produto

Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Rheinhessen

Prova

Nariz
Seductora e fresca, dominada por aromas intensos de maçã e pêssego.
Boca
Destaca-se pela sua potência, mineralidade e pela harmonia subtil que apresenta entre a doçura e a acidez, culminando num final longo.
Temperatura de servir
A adega recomenda servir a uma temperatura entre 9 e 11 °C.
Combinação
Ideal com peixes, legumes cozidos no vapor, carnes brancas e aves, marisco, paellas e até pratos picantes.

Vinha e preparação

Nome
Dienheimer Tafelstein.
Descrição
Vinhedo localizado nos terraços do Reno, ao sul de Oppenheim, entre Dienheim e Ludwingshöhe. As videiras estão viradas para leste-sudeste, protegidas do vento e têm um abastecimento de água perfeito.
Solo
Profundo e composto por loess, com calcário e margas no subsolo e húmus na superfície.
Colheita
Vindima manual com uma seleção rigorosa.
Vinificação
Desengace e prensagem suave, com fermentação em inox durante 25 dias a 16 °C. Tem 3,9 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Depois de estabilizado a frio, o vinho fica alguns meses em estágio em depósitos de inox.