Descrição

A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma variedade de uva endémica da região do Dão. Na Taboadella é uma das uvas a que prestam especial cuidado, pois é responsável por transmitir toda a tradição e caraterísticas únicas do seu terroir. Delicado, muito elegante e exuberante, é um branco para desfrutar sem remorsos.

Informações de produto

A adega
Taboadella
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Silvã de Cima, Castendo
Variedade
100% Encruzado
Origem
Dão

Prova

Nariz
Muito complexo, com notas cítricas.
Boca
É firme e exuberante, com uma textura sedosa, uma estrutura linear e uma profundidade surpreendente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Granito.
Clima
Atlântico com influência continental. Um início de primavera atipicamente frio, associado a um atraso deliberado na poda, permitiu atrasar o ciclo, evitando assim a exposição às geadas tardias que se formaram na primeira quinzena de abril na região. A floração decorreu com tempo soalheiro, o que permitiu a formação de bagos generosos que deram origem a cachos muito cheios. Os meses de junho, julho e agosto, sem precipitação e com temperaturas diurnas elevadas mas noites amenas, permitiram que os cachos se desenvolvessem em proporções equilibradas.
Rendimento
4.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual das uvas entre 6 de setembro e 3 de outubro.
Vinificação
Fermentado com uvas inteiras, sem desengace.
Envelhecimento
40% em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros, 40% em tanques de cimento Tulipe e 20% em tanques de aço inoxidável durante 7 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Smoked almonds, dried pineapples and apple pie on the nose. Creamy and gently toasty, with a medium body and balanced, nicely dry finish. Drink now.