Descrição

Este tinto é um tributo único, precioso e muito fiel ao terroir de onde provém. As vinhas da Taboadella datam do tempo do assentamento romano na península, estabelecendo-se sobre as ruínas de uma antiga villae romana do século I, da qual toma o seu nome. As variedades locais da região teletransportam-nos para uma paisagem única, parcelas rodeadas de floresta que podem ser apreciadas em cada golo. Fresco, puro e muito aditivo.

Informações de produto

A adega
Taboadella
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Silvã de Cima, Castendo
Variedade
40% Tinta roriz, 20% Jaen, 20% Tinta pinheira, 20% Alfrocheiro
Origem
Dão

Prova

Nariz
Frutos vermelhos com matizes balsâmicos.
Boca
Estruturado, mineral e pleno de sabores de floresta e de madeira.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Granito.
Clima
Atlântico com influência continental. A primavera atípica acabou por ser bastante fria. Este factor, juntamente com a decisão da equipa técnica de adiar a poda, levou a um ligeiro atraso no ciclo vegetativo, o que permitiu evitar perdas de produção devido às geadas de finais de abril que ocorreram na região. O verão foi quente e seco. A partir de meados de agosto, as altas temperaturas diurnas foram complementadas por alguma precipitação nocturna, resultando num processo de maturação equilibrado e uvas de qualidade excepcional.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual entre 8 e 28 de Setembro.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas a 100%. 70% foi fermentado em tanques de aço inoxidável e 30% em tanques de Nico Velo Tulipe.
Envelhecimento
15 meses nos depósitos em que foi realizada a fermentação.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2023.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Raspberries, oyster shells and sliced herbs on the nose. It’s juicy and creamy with a medium body and lovely berry fruit. Drink now.